…Η σιροπιαστή αμυγδαλόπιτα. Ένα αφράτο κέικ με καβουρδισμένα αμύγδαλα και άφθονο σιρόπι. Η αμυγδαλιά είναι το πιο συνηθισμένο δένδρο στις αυλές των Κεφαλλονιτών.

…τη μουσταλεύρια και τα μουστοκούλουρα. Μεστή υφή, έντονη μυρωδιά κανέλας και μούστου.

…το αμύγδαλο σε όλες του τις μεταμορφώσεις

…την μικρή κόκκινη λιχουδιά μάντολα, την ένωση του αμυγδάλου και της καβουρδισμένης ζάχαρης.

…τα τριγωνικά κυδωνόπαστα, πολτός κυδωνιών, αμύγδαλα, κονιάκ και ζάχαρη

…όλο το άρωμα των αμυγδάλων σε ένα ποτήρι κατάλευκης και ολοπάγωτης σουμάδας.